Calidad y seguridad alimentaria

Las macadamias son más conocidas por su textura firme y crujiente, su exquisito sabor y su cremosa y ligera apariencia dorada. Nuestros procesadores de macadamia utilizan los más altos estándares técnicos y de prueba para garantizar que se le suministren productos seguros y consistentes que brinden el verdadero sabor a macadamia y la experiencia textural.

Garantizar el sabor y la textura de la macadamia

 

Realizamos un análisis químico estricto de nuestras macadamias para garantizar un sabor, textura y crujido óptimos.

  • Valor de peróxido (PPV): mide la frescura del producto. Un PPV bajo es importante para garantizar el delicado aroma de macadamia y el sabor a mantequilla.
  • Ácidos grasos libres (FFA): son determinantes clave del rendimiento de fábrica y se requiere un control cuidadoso para garantizar la experiencia de sabor perfecta de macadamia.
  • Humedad (H2O): los niveles de humedad en las macadamias determinan su contracción y nos adherimos a parámetros de prueba estrictos para ofrecer el nivel perfecto de "crujiente".

Al controlar de cerca estos parámetros, también ofrecemos una vida útil extraordinaria del producto de hasta 24 meses.

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Cumplimiento de seguridad alimentaria

 

Como proveedor de ingredientes para algunas de las marcas más grandes del mundo, entendemos nuestra responsabilidad de garantizar la seguridad de nuestros productos para nuestros clientes y consumidores finales.

Nuestros procesadores de macadamia están altamente acreditados y nuestros productos deben cumplir con estrictas pruebas de terceros antes de salir de la planta de procesamiento. Esto incluye pruebas microbiológicas para salmonella, levaduras, mohos y otros contaminantes.

Además, todos nuestros procesadores están certificados por GFSI para garantizar la seguridad alimentaria completa.

Propiedades físicas

 

Nuestras macadamias procesadas también se examinan cuidadosamente para detectar daños por insectos, polvo y otras materias extrañas. Los metales se detectan mediante pruebas electrónicas y luego se eliminan.

Trazabilidad

 

Utilizamos un sofisticado sistema de codificación para identificar y rastrear cada caja que entregamos a nuestros clientes, capturando detalles como el tiempo y la ubicación del empaque, los resultados de las pruebas microbiológicas y químicas, y la información del productor y el procesador. Esto proporciona a nuestros clientes una total tranquilidad al saber que se puede tomar una acción correctiva rápida, como el aislamiento del producto, si alguna vez se requiere. También significa una total transparencia del fondo del producto tanto para nuestro cliente como para el consumidor final.

 

Distribución y envío

 

Nos aseguramos de que nuestras macadamias se entreguen en condiciones premium con una vida útil máxima controlando las condiciones de almacenamiento y envío.

Todos los productos se empaquetan en bolsas de aluminio con lavado al gas y se pueden apilar en paletas y estirar según los requisitos del cliente. Además, nuestra red global de proveedores también significa que podemos optimizar la logística y la distribución para su ubicación geográfica.